Stage de vinification, thème limitation du soufre 223 vues

La SA Francois Lurton pour son domaine les Fumées Blanches, situé dans le Gers à Gondrin, recherche un stagiaire pour les vendanges 2017.

La société est connue pour la qualité de ses vins et en particulier les Fumées Blanches à base de Sauvignon Blanc. Précurseur dans les vins sans soufre, la société vous propose le thème de stage suivant :

« Limitation du soufre dans les vins blanc et rosé aromatiques et étude d’alternatives »

Vous devrez étudier l’utilisation du SO2 dans notre process en vue de l’optimiser voir de le supprimer via des produits alternatifs, tout en préservant la qualité aromatique de nos vins.

Au-delà de votre thème de stage vous participerez à toutes les opérations de vendange, de la réception des raisins à la fin des fermentations alcooliques.

Nous recherchons une personne rigoureuse, intéressée et curieuse par la réalisation de vins blanc et rosé aromatiques, de qualité et ouvert à l’échange et au travail en équipe.

CONDITIONS :

Stage de fin aout à novembre.

Possibilité de logement près de la cave.

Informations complémentaires

  • Années d'experience Débutant accepté
  • Niveau de qualification Technicien/Employé Bac +2 , Agent de Maîtrise Bac +3/4 , Cadre/Ingénieur Bac +5
  • Salaire Selon profil
  • Ville gondrin
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